Strony

wtorek, 11 sierpnia 2015

Krem z marchewki i soczewicy wg 5 Przemian

Zastanawialiście się dlaczego gotujecie? 
Od samego rana nurtuje mnie to pytanie. A odpowiedź na nie jest prosta:

Gotuję, bo lubię.
Gotuję, bo czuję.
Gotuję, bo kocham siebie :).

Tym miłym akcentem zapraszam na delikatny krem z marchewki i soczewicy w przepięknej pomarańczowej, letniej odsłonie.

Smacznego!





Skład:
S (słodki):       3 łyżki oleju ryżowego, 1/2 smażonej, czerwonej cebuli, 3 marchewki, 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
O (ostry):       2 ząbki czosnku, plaster świeżego imbiru, pieprz, 1/2 łyżeczki curry
Sn (słony):      1 litr zimnej wody, sól
K (kwaśny):   3 pomidory malinowe, 4 łyżki octu balsamicznego
G (gorzki):     1/2 łyżeczki tymianku, szczyptę kurkumy

S (słodki):      1 łyżka masła, 1/2 łyżki cukru trzcinowego
O (ostry):       pieprz
Sn (słony):      sól
K (kwaśny):   1 łyżeczka soku z cytryny
G (gorzki):     kurkuma


Przygotowanie: 
1. W garnku rozgrzewamy olej ryżowy i smażymy na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę oraz czerwoną soczewicę. Wszystko dokładnie mieszamy i podsmażamy przez 4-5 minut.
2. Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, świeży, starty imbir, pieprz i curry.
3. Całość zalewamy zimną wodą. Doprawiamy solą i gotujemy na wolnym gazie ok. 13 minut aż warzywa będą miękkie.
4. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę pomidory malinowe, ocet balsamiczny, tymianek i kurkumę. Chwilę gotujemy i miksujemy zupę blenderem do uzyskania konsystencji kremu.
5. Dodajemy masło, cukier trzcinowy i próbujemy. Ja dla podkręcenia smaku zrobiłam jeszcze jeden obieg dodając kolejno: pieprz, sól, sok z cytryny i kurkumę.
6. Gotowy krem podajemy z ziarnami słonecznika i natką pietruszki.
Palce lizać! :)